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La Marzocco Strada EP
La Marzocco ha deciso di progettare la Strada EP (Electonic Paddle) alla luce di un cambiamento nel mercato. Dal momento che sempre più torrefattori hanno iniziato ad adottare pratiche di commercio diretto con i produttori di caffè, abbiamo compreso che c’era il bisogno di una macchina che fosse più stabile, affidabile e versatile che potesse garantire loro di esaltare le caratteristiche distintive di questi caffè.La Strada Ep è in grado di riprodurre automaticamente questi profili di pressione. Una volta che il barista ha memorizzato un profilo
di pressione adatto ad uno specifico caffè,
un semplice movimento del paddle replicherà esattamente lo stesso profilo. Grazie al controllo elettronico, il barista può dedicarsi al cliente senza bisogno di modificare manualmente la pressione durante l’erogazione del caffè.
NB: Tutte le macchine essendo fatte a mano sono del tutto personalizzabili (vedi foto).
| 2 gruppi | 3 gruppi | |
|---|---|---|
| Altezza (cm/in) | 47,5 / 19 | 47,5 / 19 |
| Larghezza (cm/in) | 80 / 31,5 | 100/40 |
| Profondità (cm/in) | 67,5 / 26,5 | 67,5 / 26,5 |
| Peso (kg/lbs) | 85 / 187,4 | 102 / 224,9 |
| Voltaggio | 200V Mono/Trifase | 200V Mono/Trifase |
| 220V Mono/Trifase | 220V Mono/Trifase | |
| 380V Trifase | 380V Trifase | |
| Wattaggio | 4500 (200V) | 5500 (200V) |
| 4600 (220/380V) | 6400 (220/380V) | |
| Caldaia Caffè (litri) | 2 x 1,3 | 3 x 1,3 |
| Caldaia Vapore (litri) | 8,2 | 11,8 |
| Specifiche tecniche | |
|---|---|
| Comando Elettronico | Le pompe ad ingranaggi vengono controllate elettronicamente e forniscono un controllo preciso e diretto della pressione. La velocità del motore viene controllata con l’interfaccia del comando classico de La Marzocco. Il comando elettronico permette un controllo assoluto e diretto della pressione in qualsiasi momento dell’estrazione ed viene azionato manualmente dal barista. La tecnologia della Strada EP rende possibile la memorizzazione dei profili per programmare e ripetere i profili di pressione. |
| Caldaie Separate | Le caldaie caffè multiple permettono di personalizzare la temperatura di ciascun gruppo di erogazione |
| Sistema di Stabilità Termica | Le caldaie caffè multiple permettono di personalizzare la temperatura di ciascun gruppo di erogazione. |
| Doppio PID (caffè e vapore) | Permette di controllare elettronicamente la temperatura delle caldaie vapore e caffè. |
| Economizzatore Acqua Calda | Consente di regolare con precisione la temperature dell’acqua per il tè. |
| Caldaie Coibentate | Per ridurre il consumo di energia e migliorare al contempo la stabilità termica. |
| Tazze Alte | Permette di utilizzare la macchina anche con bicchieri alti da asporto. |
| Display Digitale | Programmazione intuitiva che semplifica il settaggio dei parametri della macchina. |
| Elettrovalvola Vapore Proporzionale | Controllo ‘a leva’ dell’elettrovalvola proporzionale del vapore, che riduce gli interventi di manutenzione programmata. |
| Editor Profili | App online che permette al barista di creare profili di pressione da utilizzare sulla Strada EP mediante chiavetta USB. |
| Gruppi Esposti | Migliore ergonomia e visibilità durante il lavoro. |
| Pompe Volumetriche ad Ingranaggi Multiple | Montate all’interno della Strada EP con dimensioni compatte che prevedono una pompa per gruppo. |
| Portafiltri e Filtri di Alta Precisione | I portafiltri e filtri di alta precisione in acciaio inossidabile migliorano la consistenza e la qualità in tazza. |
| Lance Vapore ‘Performance Touch’ | Lance vapore ad alte prestazioni che rimangono sempre confortevoli al tatto. |
| Scaldatazze | Mantiene le tazze per espresso e cappuccino alla giusta temperatura. |
| Colori Personalizzati | Colori personalizzabili su richiesta mediante il Sistema di colori RAL. |